La minestra descantabaùchi
Prendere un quarto di cipolla. Tagliare perpendicolarmente facendo particolare attenzione a lasciare il pollice sotto al coltello.
Ripetere l’operazione con una carota, variando dito (a seconda dei gusti) e tagliandosi, se possibile, anche più volte.
Gocciolare sopra la verdura, ma anche sopra la pentola, cui verrà aggiunta acqua e mezzo dado.
Bollire per una decina di minuti a fuoco lento.